Pierogi orkiszowe (wegańskie) ze szpinakiem i fetą wędzoną POLSOJA

Całkiem niedawno w mojej kuchni pojawiła się stolnica... w końcu. 
Na pierwszy rzut poszły wegańskie pierogi z tofu wędzonym POLSOJA, które z pewnością zasmakują nie tylko smakoszom kuchni wegańskiej. 

Składniki:
Ciasto:

• Mąka orkiszowa pełnoziarnista- 2 szklanki 
• Ciepła woda- 0,5-1 szklanki
• Mąka- na podsypanie 50g

Farsz:

• Tofu wędzone POLSOJA- 200g
• Szpinak mrożony- 250g
• Sok z cytryny- 2 łyżki
• Przyprawa ziołowa
• Pieprz

Przepis:
Farsz: Szpinak smażymy na patelni, aż do odparowania wody. Tofu kruszymy i skraplamy cytryną- odstawiamy na jakiś czas na bok. Następnie łączymy ze szpinakiem i doprawiamy do smaku.

Ciasto: Na stolnicę wysypujemy mąkę, w której robimy zagłębienie, do środka stopniowo wlewamy wodę i zagniatamy ciasto. Gotowe wałkujemy i wykrajamy szklanką koła. Na każde koło dajemy około łyżeczki farszu i zlepiamy boki pierogów. Następnie gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na wierzch.

100g pierogów dostarcza około:

B-8 g  T-3,2 g  W-2,15 g  E- 134 kcal  WW-2

SHARE

About Zapachywkuchni