W dzieciństwie szpinak był dla mnie zieloną papką przypominająca trawę na talerzu, dopiero na studiach poznałam jego smak i go pokochałam. Od tej pory często pojawia się w mojej kuchni w coraz to nowszych kombinacjach :)
Kilka słów o szpinaku :
Szpinak zawiera składniki mineralne takie jak żelazo biorące udział w produkcji czerwonych krwinek, magnez wpływajacy korzystnie na układ nerwowy oraz potas obniżajacy ciśnienie tętnicze krwi. Zawarty w szpinaku kwas foliowy zapobiega powstawaniu wad cewy nerwowej płodu.
Posiada również działanie przeciwutleniające.
Jest warzywem niskokalorcznym,100g dostarcza jedynie 16 kcal.
PENNE ZE SZPINAKIEM I KURCZAKIEM
Składniki :- Mrożony lub świeży szpinak- 500g
- Śmietana 30% (kremówka) lub serek mascarpone- 250g
- Czosnek, 5 ząbków
- Pierś z kurczaka- 0,5kg
- Makaron penne- 400g
- Olej
- Gałka muszkatołowa
- Pieprz
- Przyprawa warzywna
Przepis:
- Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, posypać przyprawą warzywną smażyć na oleju, aż do zarumienienia.
- Mięso zdjąć z patelni i wrzucić na nią mrożony szpinak. Smażyć, aż do odparowania wody.
- W między czasie, czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z gałką muszkatołową.
- Czosnek lekko podsmażyć, połączyć ze szpinakiem. Dodać do tego śmietanę, przyprawę warzywną, pieprz. Na końcu dodać kawałki kurczaka i wymieszać, chwilę smażyć.
- Ugotować makaron, odcedzić i dodać do makaronu sos z kurczakiem, wszystko wymieszać, gotując na małym ogniu.
Jedna porcja zawiera :
B-29g T- 24 g W-84g E- 650 kcal WW- 8
Posty
Tak dla szpinaku w każdej postaci! :)
OdpowiedzUsuńCzy jest śmietana 30%, czy tylko śmietanka?
OdpowiedzUsuńw skład przepisu wchodzi śmietanka kremówka 30% :)
OdpowiedzUsuńDanie jest pyszne, ale czy można śmietanę 30% zamienić na coś mniej kalorycznego tak aby cała potrawa nie straciła na smaku? 650 kcal to trochę dużo jak na mój obiad. Albo w jaki inny sposób odchudzić ten przepis. Zwykle robię to bez kurczaka ale np. z pieczarkami, czy to też chociaż troszkę wpłynie na obniżenie kaloryczności?
OdpowiedzUsuńPrzepisy na Pani blogu są fenomenalne, będę chyba wszystkiego próbować.
Pozdrawiam serdecznie
Pani Anito te danie zwykle wykonuję z serkiem mascarpone natomiast zawiera on 40% tłuszczu w 100g czyli więcej niż kremówka. Innych zamienników jeśli chodzi o tę potrawę nie próbowałam. Można by było użyć jogurtu greckiego, ale jednocześnie nada to kwaskowości potrawy i obniży kaloryczność. Jak najbardziej można zamienić kurczaka na pieczarki co znacznie zmniejszy kaloryczność potrawy, ale brakowałoby mi produktu dostarczającego białko w takim posiłku (jeśli użyłaby Pani jednak śmietany).
UsuńPozdrawiam gorąco ! ;)
Ps: Bardzo dziękuje za te miłe słowa- urosłam 2cm :D