Tort piernikowy- przekładany dżemem porzeczkowym i kremem kawowym

Wykonany przeze mnie tort na pewno nie jest niskokalorycznym deserem, ale każdemu czasem należy się chwila zapomnienia.
Tort bierze udział w konkursie dlatego trzymajcie kciuki ! ;)

Składniki:
Biszkopt jaśniejszy:

• Mąka- 3 łyżki
• Cukier-3 łyżki
• Jajka- 3 sztuki
• Proszek do pieczenia delecta-1 łyżeczka
• Przyprawa do piernika- 1 łyżeczka
• Kakao- 1 łyżeczka

Biszkopt ciemniejszy:

• Mąka- 2 łyżki
• Cukier-3 łyżki
• Jajka- 3 sztuki
• Proszek do pieczenia delecta-1 łyżeczka
• Przyprawa do piernika- 1 łyżeczka
• Kakao- 1 łyżka

Masa kawowa: 

• Śmietana 30%- 300ml
• Serek mascarpone- 250ml
• Kawa rozpuszczalna- 1 łyżeczka
• Żelatyna- 3 łyżeczki
• Mleko- 3 łyżki
• Cukier puder-4-5 łyżeczek

Ponadto:

• Niskosłodzony dżem porzeczkowy- 1/2 słoika
• Kamyczki czekoladowe delecta- 1 opakowanie
• Płatki czekoladowe delecta- 1 opakowanie

Przepis:
Biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek, ubić je na sztywno, następnie dodać cukier- ubijać, dodać żółtka- ubijać. Do masy jajecznej stopniowo i delikatnie przesiewać suche składniki.

Tortownicę wyłożyć papierem i posmarować margaryną. Ciasto wlać do formy i piec w piekarniku przez około 25 minut w temperaturze 180 stopni C. Czynność powtórzyć do każdek warstwy.

Krem:

Śmietanę ubić z cukrem pudrem, dodawać stopniowo mascarpone i miksować.

Mleko podgrzać, rozpuścić żelatynę- wystudzić. Kawę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody- schłodzić.
Żelatynę i kawę zmiksować z kremem.

Ciemniejszą część posmarować dżemem, a następnie kremem. Przykryć jaśniejszą częścią ciasta, które następnie należy posmarować kremem. Boki tortu posmarować masą kawową. Tort posypać płatkami i kamyczkami czekoladowymi. Całość schłodzić w lodówce. 

SHARE

About Zapachywkuchni