Dziś (9 luty) obchodzony jest światowy dzień pizzy. Chciałam uczcić ten dzień (każda wymówka jest dobra by ją zjeść:P ), więc dziś się pojawi ona na moim stole .
Choć pizza zaliczana jest do fastfood'ów to może nie być jednak złym wyborem żywieniowym jeśli zastosujemy do jej wykonania odpowiednie składniki m.in. dużą ilość warzyw, mąkę pełnoziarnistą/żytnią, chude mięso czy mniej kaloryczny ser mozarella.
W pizzy zastosowałam ser żółty, ale zalecałabym zamienić go na mozarellę, która zawiera trochę mniej tłuszczu i kalorii .
Ja akurat chciałam/musiałam sobie zwiększyć kaloryczność w diecie dlatego ser żółty.
Składniki:
- Mąka pełnoziarnista- 210
- Mąka pszenna-70g (1/2 szklanki)
- Woda- ½ szklanki
- Sól- szczypta
- Drożdże- 50g
- Cukier-łyżeczka
- Olej - 1 łyżka
- Brokuł -150g
- Pomidor- 1 sztuka około 170g
- Ser mozarella- 150g
- Pieczarki- 200g
- Pierś z kurczaka- 300g
- Przecier pomidorowy
- Przyprawa do kurczaka złocista
Przyprawy do ciasta:
- Bazylia
- Zioła prowansalskie
- Oregano
- Papryka słodka w proszku
- Pieprz
- Sól
Przepis:
Drożdże rozkruszyć w misce, wsypać cukier, zalać ciepłą
wodą. Wyrobić rozczyn, następnie wsypać mąkę,olej przyprawy do pizzy i szczyptę
soli- wyrobić ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut, przykryć
ściereczką.
Brokuł oczyścić, podzielić na drobne różyczki i gotować
przez 10-15 minut w lekko osolonej wodzie.
Kurczaka wypłukać, pokroić w małe prostokąty, posypać
bazylią, ziołami prowansalskimi i przyprawą do kurczaka. Podsmażyć na patelni.
Pieczarki i pomidora pokroić w plasterki, ser pokroić w plasterki.
Blachę wyłożyć papierem. Ciasto formować na kształt koła,
posmarować przecierem pomidorowym, posypać oregano i bazylią. Piec w piekarniku przez 10 minut. Następnie nakładać na ciasto pozostałe
składniki. Piec jeszcze w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 5-10 minut (zależy od piekarnika).
2 kawałki pizzy z serem mozarella
(ok.160g-1/4 pizzy) dostarczają :
(ok.160g-1/4 pizzy) dostarczają :
B-38,2 g T-9 g W- 56 g E- 449 kcal WW-5,5
2 kawałki pizzy z serem żółtym
( ok.160g-1/4 pizzy) dostarczają :
( ok.160g-1/4 pizzy) dostarczają :
B-38,7 g T-13,5 g W- 55g E- 486 kcal WW- 5,5
Posty
I zdrowsza, a na pewno pyszna:)
OdpowiedzUsuńoj tak...mi bardzo smakuje :)
Usuńdzięki za wpisanie kaloryczności :) super
OdpowiedzUsuńNie ma za co :) przy każdej potrawie zawsze znajdzie się kaloryczność itp. :)
Usuńpozdrawiam :)
Witam mam pytanie odnośnie ciasta gdzie mogłam popełnić błąd jeśli moim ciastem "można zabić" było tak twarde :( z góry dziękuję za odpowiedź.
OdpowiedzUsuńWitam :) być może problem leży w piekarniku. Mi samej czasem, niektóre potrawy się przypalały w jednym piekarniku, a w innym wychodziło idealnie pomimo zastosowania tej samej temp. i czasu pieczenia (w czasach studenckich mieszkałam w różnych miejscach i dlatego korzystałam z paru piekarników). Może trzeba by było zastosować mniejszą temperaturę.
UsuńWszystko pięknie , fajny przepis , ale pizzę pieczemy na rozgrzanej przedtem w piekarniku blaszce, lub kamieniu, w maksymalnej temperaturze ok. 220-240 st., naprawdę warto spróbować, ja sposób podpatrzyłam na blogu " Gotuj Skutecznie".
OdpowiedzUsuńWitam,a takiego sposobu jeszcze nie próbowałam ;) pewnie kiedyś wypróbuję ;)
Usuń